Бюфет, витрини
Бюфетът е система за сервиране на ястия, при която храната се поставя в специално
обособена зона, на блок маси. Бюфети се предлагат на различни места, включително хотели,
ресторанти и за зали, където се провеждат социални събития. Топлите или студенини бюфети
обикновено включват набор от храни със съответните прибори, които са проектирани да
бъдат малки и лесно да се консумират, като кексчета, мини пици, коктейлни хапки и т.н.
Основната характеристика на бюфета е, че гостите могат директно да разглеждат храната на
масите и незабавно да избират кои ястия желаят да опитат. Бюфетите са ефективни за
обслужване на голям брой хора наведнъж. Витрините са важни за съхранение и демонстрация
на вече готови храни за консумация. Те са изключително разнообразни като дизайн и по
предназначение са: охлаждаеми, топли и неутрални.