Оборудване за Кафе

Оборудване за кафене трябва да се избере преди всичко след изготвяне на бизнес план, като мъм този процес трябва да се подходи професионално и списъкът и видовете оборудване трябва да бъдат проучени предварително.

В едно добро кафене ароматните напитки се приготвят от професионалисти с помощта на функционални машини. Качеството на кафето, неговото разнообразие и вкус определят оценката на заведението. Голямата конкуренция в този сектор, особено в големите метрополни райони, заслужава внимание защото кафенета има почти на всяко многолюдно място. На тази основа оборудването за приготвяне на кафе трябва да бъде добро, с голям набор от функции.

Освен голям избор от напитки, кафенетата обикновено предлагат на клиентите си и различни вкусотии: торти, сладкиши, кифлички и сандвичи, това привлича посетители и помага за увеличаване на приходите. Ето защо, отваряйки бизнес, трябва да разберете, че една кафемашина не е достатъчна, ще ви е необходимо и оборудване за производство и съхранение на печени изделия, като разбира се, освен ако не планирате да купувате готови продукти от доставчици от трети страни. Така че, за оборудване на кафе сладкарница или кафе бар, ще трябва да закупите няколко машини.

Какво оборудване трябва за кафене ?

• Кафемашина – основен инструмент за приготвяне на напитки, принципът на работа се състои в запарване и варене на суровите кафени зърна. Производителността на кафемашината определя размера на печалбата, производителите предлагат голямо разнообразие от модели, което улеснява неинформирания потребител да се обърка. Търсете модерни, добре познати марки с широк набор от функции. По-добре е да закупите по-скъпо оборудване и да сте спокойни, отколкото да ви се налага да го смените след няколко месеца;
• Кафемелачка – въпреки че повечето съвременни кафемашини вече са снабдени с функция за смилане, кафемашината е задължителна за всяко кафене. Преди всичко, за да се увеличи обемът и скоростта на изготвяне на напитката, трябва да изберете мелница от индустриален тип, като най-добре е тя да съответства на обема и вида на кафемашината;
• Омекотител за вода – също така незаменимо оборудване за кафенето, защото нискокачествената вода значително намалява експлоатационния живот на техническото оборудване и характеристиките на крайния продукт. Разбира се, никой компетентен специалист не би използвал вода от чешмата, тя трябва не само да се филтрира, но и да се омекоти. Омекотителят премахва тежките соли и метали от водата и така се получава вкусно и безвредно кафе;
• Други важни оборудвания – електрически кани за варене на вода, микровълнова печка, сокоизстисквачка, миксер за млечни шейкове, ледогнератор, хладилници и др;
• Гише (или бар-плот), на което клиентите получават и заплащат покупките си. Салонът за продажби трябва да бъде оборудван така, че да обслужва посетителите и да рекламира качествено готовия продукт;
• Витрина – за кафенетата се използват не обикновени, а топли и хладилни шкафове, тъй като обикновено се продават допълнителни “екстри” към кафето, необходими са ви и стелажи за съхранение на хранителни продукти в склада или кухнята, както и хладилен шкаф;
• Мебели – не забравяйте да включите маси и столове в разходната позиция, техният брой зависи от мащаба на заведението.
• Вентилационна система – задължително оборудване за кафенета, особено през топлия сезон.