Предимството на микровълновите фурни се дължи на бързия процес при обработка на храна при тях. Те същевременно запазват и вкуса на продуктите. Използвайки специално проектираната микровълнова фурна за кафене и ресторант, готвачите размразяват, подгряват и дори приготвят някои ястия. Професионалните микровълнови фурни могат да работят в различни режими за готвене. С тяхна помощ се спестява време и се улеснява работата на персонала.