Мелниците за отпадъци са модерно екологично решение за професионалната кухня. Персоналът трябва винаги да отстранява отпадъците и боклука от зоните за приготвяне и сервиране на храна. Мелниците за отпадъци бързо преработват непотребните остатъци от храна в кухнята и ликвидират риска от поява на вредители в кухненското пространство. Те са чудесен начин за рециклиране и намаляване на финансовите разходи за отпадъци. Компостът се получава остатъци от храна, зеленчукови обелки, плодови кори, утайка от кафе / филтри, салфетки, хартиени кърпи и после може да се продава.