Актуални публикации

Покупка на професионално кухненско оборудване втора ръка - заслужава ли си ? Скрити тайни и препоръки

До какво може да доведе покупката на професионално кухненско оборудване втора ръка? Статията дава изчерпателни отговори по темата. Ако сте собственик на заведен�

Виж повече

Kаква е разликата между конвектомат и фурна?

Конвектоматът или фурната на пара е вид професионално кухненско оборудване за топлинна обработка на храни. То използва различни комбинации от пара и конвекция в п�

Избор на барбекю / грил на дървени въглища или газ

За разлика от електрическите и газови модели, барбекюто на дървени въглища е предназначено за онези, които предпочитат да се насладят на опушения вкус на месото и з

Списък на най-необходимите сладкарски принадлежности

За да разберем кои са едни от най-необходимите сладкарски принадлежности първо ще разгледаме подробно какво представлява приготвянето на десерти и що за бизнес е �

Последни статии

Практични съвети за оборудване на кухня за ресторант

Всеки собственик на ресторант или главен готвач има своя визия кои са най-важните елементи при оборудването на кухня за ресторант. Типично, те са пет и зависят какт�

Уредите за подготовка в професионалната кухня

Уредите за подготовка в професионалната кухня заемат важно и специфично място в цялостното оборудване. Професионалната кухня е цяла вселена със свои собствени за�

Ценообразуване в менюто на ресторант

Определянето на правилната цена за продукт или услуга се счита за приоритетна и трудна задача. В ресторантьорския бизнес това е много важно, тъй като от момента на �

Управление на ресторанти Виж повече

Kаква е разликата между конвектомат и фурна?

Конвектоматът или фурната на пара е вид професионално кухненско оборудване за топлинна обработка на храни. То използва различни комбинации от пара и конвекция в процеса на готвене.  Съвременните уреди от този вид са с повишеното ниво на автоматизация и програмиране на режими, както и с удобен потребителски интерфейс. Днес конвектоматът успешно заменя няколко вида уреди за топ�

Ценообразуване в менюто на ресторант

Определянето на правилната цена за продукт или услуга се счита за приоритетна и трудна задача. В ресторантьорския бизнес това е много важно, тъй като от момента на �

Тенденции: Топ 10 на добрите практики в ресторантьорството през 2021

Тенденции в ХоРеКа бизнеса винаги има и те обикновено се проявяват именно по време на криза. Ако не вярвате, вижте 2021-а! Годината определено беше трудна, белязана от

Какви са изискванията към оборудването в заведенията

Има ли изисквания към професионалното кухненско оборудване и какви са изискванията към оборудването в кухнята на едно заведение или ресторант ? Статията дава то�

Как да се справим с липсата на работна ръка в ресторанта?

Как да намерим и да поддържаме качествен персонал в ресторанта / заведението Днес в ресторантьорската индустрия добрия персонал е труден за намиране и за задържан

Управление на барове Виж повече

Какви са изискванията към оборудването в заведенията

Има ли изисквания към професионалното кухненско оборудване и какви са изискванията към оборудването в кухнята на едно заведение или ресторант ? Статията дава точни отговори на много въпроси в тази насока. И все пак имайте предвид че следната статия е с информативна насоченост, не претендира за цялостност и не може да замени консултация със специалист по темата. Кухнята в заве�

Как да се справим с липсата на работна ръка в ресторанта?

Как да намерим и да поддържаме качествен персонал в ресторанта / заведението Днес в ресторантьорската индустрия добрия персонал е труден за намиране и за задържан

Наливната бира - защо е по-добра от бутилираната

Всеки, който е опитал наливна бира, е забелязал, че съществува разлика с бутилираната. Дали защото е по-свежа? Дали има някаква тайна в наливането или е методът на пр�

Съвети за професионална кухня Виж повече

Покупка на професионално кухненско оборудване втора ръка - заслужава ли си ? Скрити тайни и препоръки

До какво може да доведе покупката на професионално кухненско оборудване втора ръка? Статията дава изчерпателни отговори по темата. Ако сте собственик на заведение за хранене или мечтаете да започнете такъм бизнес, тогава тази статия е за вас. Да имаш печеливш бизнес никак не е лесно. Един от важните етапи по пътя към рентабилно заведение за хранене е правилният избор и закупу

Kаква е разликата между конвектомат и фурна?

Конвектоматът или фурната на пара е вид професионално кухненско оборудване за топлинна обработка на храни. То използва различни комбинации от пара и конвекция в п�

Избор на барбекю / грил на дървени въглища или газ

За разлика от електрическите и газови модели, барбекюто на дървени въглища е предназначено за онези, които предпочитат да се насладят на опушения вкус на месото и з

Списък на най-необходимите сладкарски принадлежности

За да разберем кои са едни от най-необходимите сладкарски принадлежности първо ще разгледаме подробно какво представлява приготвянето на десерти и що за бизнес е �

Практични съвети за оборудване на кухня за ресторант

Всеки собственик на ресторант или главен готвач има своя визия кои са най-важните елементи при оборудването на кухня за ресторант. Типично, те са пет и зависят какт�

Съвети за избор на оборудване Виж повече

Покупка на професионално кухненско оборудване втора ръка - заслужава ли си ? Скрити тайни и препоръки

До какво може да доведе покупката на професионално кухненско оборудване втора ръка? Статията дава изчерпателни отговори по темата. Ако сте собственик на заведение за хранене или мечтаете да започнете такъм бизнес, тогава тази статия е за вас. Да имаш печеливш бизнес никак не е лесно. Един от важните етапи по пътя към рентабилно заведение за хранене е правилният избор и закупу

Kаква е разликата между конвектомат и фурна?

Конвектоматът или фурната на пара е вид професионално кухненско оборудване за топлинна обработка на храни. То използва различни комбинации от пара и конвекция в п�

Избор на барбекю / грил на дървени въглища или газ

За разлика от електрическите и газови модели, барбекюто на дървени въглища е предназначено за онези, които предпочитат да се насладят на опушения вкус на месото и з

Списък на най-необходимите сладкарски принадлежности

За да разберем кои са едни от най-необходимите сладкарски принадлежности първо ще разгледаме подробно какво представлява приготвянето на десерти и що за бизнес е �

Уредите за подготовка в професионалната кухня

Уредите за подготовка в професионалната кухня заемат важно и специфично място в цялостното оборудване. Професионалната кухня е цяла вселена със свои собствени за�

Сладкарство Виж повече

Видове сладкарски пош и накрайници : съветите на опитните сладкари

С оглед на голямото търсене, принадлежностите за сладкарство и пекарство изумяват със своя асортимент, но въпреки това ключовата позиция в тази категория стоки, дори и в наши дни, заема сладкарският пош. Това е водоустойчива торбичка с форма на конус, снабдена с всякакви накрайници. Едно от най-важните неща за създаването на вкусни шедьоври в ресторанта, сладкарницата или кафенет�

Приготвяне на храна Виж повече

Покупка и приложение на конвектомати за професионалната кухня

В последните години се забелязва нарастване на търсенето на конвектомати в определени пазарни сегменти. Търсенето им вече може да се опише с една дума - стабилно. Каква е причината за тази тенденция? Конвектоматът като такъв вече е познат на почти всеки ресторантьор или готвач у нас и по света. Няма нужда да се обяснява защо е необходим и какви предимства предоставя. При проектир�

Как да си направим Скрежина (Slushy) и как да изберем правилното оборудване

Ако имате бизнес и искате да го развиете с нещо свежо, студено и запомнящо се, пробвайте със скрежина. Оцветен течен лед с аромат и захар, който е подходящ за всяко вр

Стрийт фууд или изкуството да приготвяш храна на улицата

Всяка храна, която можете да купите и хапнете на крак, се смята за стрийт фууд. Можете да я видите на подвижни колички, витрини, будки. Храната варира според региона, �

Готвене на дървени въглища; типове грилове

Готвене на дървени въглища – какво е специфично при него и защо все още се използва в модерната кухня днес? В статията детайлно ще разгледаме процеса, както и уреди�

Как да изберем подходящ индукционен котлон

Оборудването в една професионална кухня трябва да бъде на високо ниво, защото така не само храната ще бъде качествена, но и ще се спести време при приготвянето й, ка�

Кетъринг идеи Виж повече

Как се организира бюфет: характеристики

Как се организира бюфет – това е доста специфичен процес, който изисква специални умения. Терминът бюфет има две значения в сферата на ресторантьорството. В първия случай, бюфетите са популярен тип ресторанти в САЩ, както и на други места по света, където се предлагат най-разнообразни храни. Те обаче се различават от традиционните ресторанти, поради количеството храна, която т�

Чеклист за вашия кетъринг бизнес

Винаги се е смятало, че кетърингът е рожба на 21 век. Истината е, че корените му лежат в Древен Египет, когато великите фараони са били придружавани в отвъдното от слу�