Актуални публикации

Най-често срещаните грешки при избора на оборудване за пицария

Пицата е едно от най-популярните ястия в света. Този факт често е причина много предприемачи да искат да отворят собствено заведение за обществено хранене. Успехът

Виж повече

Защо е важно заведението ни да работи с професионално кухненско оборудване

Използването на професионално кухненско оборудване играе важна роля в оптимизирането на работата на едно заведение и най-вече за приготвянето на висококачествен

Тънкости при избора на оборудване за кафенета и барове

Баровете и кафенетата са местата, където ежедневно се събират много хора. Собствениците на тези заведения дават всичко от себе си, за да осигурят на своите клиенти

Тънкости при избора на оборудване за заведение за бързо хранене

Уличната бърза храна е фокусирана върху бързото приготвяне на полуготови продукти и продажбата им в малки павилиони, мобилни сергии или колички. Откриването на за

Последни статии

Смукателни чадъри: Как да изберем професионална аспирация за кухня?

За чиста и безопасна работна среда в професионалната кухня се нуждаете от правилна аспирация. Можете успешно да се преборите с миризмите, дима и вредните замърсите

Иновация: Системи за пречистване на въздуха

В днешния свят, където качеството на въздуха в помещенията е от първостепенно значение, необходимостта от ефективни системи за пречистване на въздуха става все по-

Планиране, проектиране и монтаж

Започването на нов бизнес или оптимизацията на съществуващия е сложен процес. Налага се да бъдат решени редица основни задачи, свързани с планиране на предстоящит

Управление на ресторанти Виж повече

Иновация: Системи за пречистване на въздуха

В днешния свят, където качеството на въздуха в помещенията е от първостепенно значение, необходимостта от ефективни системи за пречистване на въздуха става все по-важна. Иновациите в системите за пречистване на въздуха, като например вентилационните филтриращи камери, направиха революция в начина, по който се справяме с качеството на въздуха в помещенията.  Какво представляват

Kаква е разликата между конвектомат и фурна?

Конвектоматът или фурната на пара е вид професионално кухненско оборудване за топлинна обработка на храни. То използва различни комбинации от пара и конвекция в п

Ценообразуване в менюто на ресторант

Определянето на правилната цена за продукт или услуга се счита за приоритетна и трудна задача. В ресторантьорския бизнес това е много важно, тъй като от момента на

Тенденции: Топ 10 на добрите практики в ресторантьорството през 2021

Тенденции в ХоРеКа бизнеса винаги има и те обикновено се проявяват именно по време на криза. Ако не вярвате, вижте 2021-а! Годината определено беше трудна, белязана от

Какви са изискванията към оборудването в заведенията

Има ли изисквания към професионалното кухненско оборудване и какви са изискванията към оборудването в кухнята на едно заведение или ресторант ? Статията дава то

Управление на барове Виж повече

Тънкости при избора на оборудване за кафенета и барове

Баровете и кафенетата са местата, където ежедневно се събират много хора. Собствениците на тези заведения дават всичко от себе си, за да осигурят на своите клиенти приятна и уютна обстановка, в която те могат да се насладят на сутрешното си кафе или вечерен аперитив. Оборудването на такъв вид обществени заведения е от голямо значение и зависи от неговия формат. Преди да отворите ва

Какви са изискванията към оборудването в заведенията

Има ли изисквания към професионалното кухненско оборудване и какви са изискванията към оборудването в кухнята на едно заведение или ресторант ? Статията дава то

Как да се справим с липсата на работна ръка в ресторанта?

Как да намерим и да поддържаме качествен персонал в ресторанта / заведението Днес в ресторантьорската индустрия добрия персонал е труден за намиране и за задържан

Наливната бира - защо е по-добра от бутилираната

Всеки, който е опитал наливна бира, е забелязал, че съществува разлика с бутилираната. Дали защото е по-свежа? Дали има някаква тайна в наливането или е методът на пр

Съвети за професионална кухня Виж повече

Най-често срещаните грешки при избора на оборудване за пицария

Пицата е едно от най-популярните ястия в света. Този факт често е причина много предприемачи да искат да отворят собствено заведение за обществено хранене. Успехът на такъв бизнес е изграден от много компоненти, сред които е и изборът на добро оборудване. Именно от него зависят скоростта на приготвянето на пицата, нейния вкус, ефективността на обслужване на клиентите и комфортът в

Защо е важно заведението ни да работи с професионално кухненско оборудване

Използването на професионално кухненско оборудване играе важна роля в оптимизирането на работата на едно заведение и най-вече за приготвянето на висококачествен

Тънкости при избора на оборудване за кафенета и барове

Баровете и кафенетата са местата, където ежедневно се събират много хора. Собствениците на тези заведения дават всичко от себе си, за да осигурят на своите клиенти

Тънкости при избора на оборудване за заведение за бързо хранене

Уличната бърза храна е фокусирана върху бързото приготвяне на полуготови продукти и продажбата им в малки павилиони, мобилни сергии или колички. Откриването на за

Смукателни чадъри: Как да изберем професионална аспирация за кухня?

За чиста и безопасна работна среда в професионалната кухня се нуждаете от правилна аспирация. Можете успешно да се преборите с миризмите, дима и вредните замърсите

Съвети за избор на оборудване Виж повече

Най-често срещаните грешки при избора на оборудване за пицария

Пицата е едно от най-популярните ястия в света. Този факт често е причина много предприемачи да искат да отворят собствено заведение за обществено хранене. Успехът на такъв бизнес е изграден от много компоненти, сред които е и изборът на добро оборудване. Именно от него зависят скоростта на приготвянето на пицата, нейния вкус, ефективността на обслужване на клиентите и комфортът в

Защо е важно заведението ни да работи с професионално кухненско оборудване

Използването на професионално кухненско оборудване играе важна роля в оптимизирането на работата на едно заведение и най-вече за приготвянето на висококачествен

Тънкости при избора на оборудване за кафенета и барове

Баровете и кафенетата са местата, където ежедневно се събират много хора. Собствениците на тези заведения дават всичко от себе си, за да осигурят на своите клиенти

Тънкости при избора на оборудване за заведение за бързо хранене

Уличната бърза храна е фокусирана върху бързото приготвяне на полуготови продукти и продажбата им в малки павилиони, мобилни сергии или колички. Откриването на за

Смукателни чадъри: Как да изберем професионална аспирация за кухня?

За чиста и безопасна работна среда в професионалната кухня се нуждаете от правилна аспирация. Можете успешно да се преборите с миризмите, дима и вредните замърсите

Сладкарство Виж повече

Видове сладкарски пош и накрайници : съветите на опитните сладкари

С оглед на голямото търсене, принадлежностите за сладкарство и пекарство изумяват със своя асортимент, но въпреки това ключовата позиция в тази категория стоки, дори и в наши дни, заема сладкарският пош. Това е водоустойчива торбичка с форма на конус, снабдена с всякакви накрайници. Едно от най-важните неща за създаването на вкусни шедьоври в ресторанта, сладкарницата или кафенет

Приготвяне на храна Виж повече

Покупка и приложение на конвектомати за професионалната кухня

В последните години се забелязва нарастване на търсенето на конвектомати в определени пазарни сегменти. Търсенето им вече може да се опише с една дума - стабилно. Каква е причината за тази тенденция? Конвектоматът като такъв вече е познат на почти всеки ресторантьор или готвач у нас и по света. Няма нужда да се обяснява защо е необходим и какви предимства предоставя. При проектир

Как да си направим Скрежина (Slushy) и как да изберем правилното оборудване

Ако имате бизнес и искате да го развиете с нещо свежо, студено и запомнящо се, пробвайте със скрежина. Оцветен течен лед с аромат и захар, който е подходящ за всяко вр

Стрийт фууд или изкуството да приготвяш храна на улицата

Всяка храна, която можете да купите и хапнете на крак, се смята за стрийт фууд. Можете да я видите на подвижни колички, витрини, будки. Храната варира според региона,

Готвене на дървени въглища: типове грилове

Готвене на дървени въглища – какво е специфично при него и защо все още се използва в модерната кухня днес? В статията детайлно ще разгледаме процеса, както и уреди

Как да изберем подходящ индукционен котлон

Оборудването в една професионална кухня трябва да бъде на високо ниво, защото така не само храната ще бъде качествена, но и ще се спести време при приготвянето й, ка

Кетъринг идеи Виж повече

Как се организира бюфет: характеристики

Как се организира бюфет – това е доста специфичен процес, който изисква специални умения. Терминът бюфет има две значения в сферата на ресторантьорството. В първия случай, бюфетите са популярен тип ресторанти в САЩ, както и на други места по света, където се предлагат най-разнообразни храни. Те обаче се различават от традиционните ресторанти, поради количеството храна, която т

Чеклист за вашия кетъринг бизнес

Винаги се е смятало, че кетърингът е рожба на 21 век. Истината е, че корените му лежат в Древен Египет, когато великите фараони са били придружавани в отвъдното от слу