Актуални публикации

Управление на ресторанти Виж повече

Kаква е разликата между конвектомат и фурна?

Kаква е разликата между конвектомат и фурна?

Конвектоматът или фурната на пара е вид професионално кухненско оборудване за топлинна обработка на храни. То използва различни комбинации от пара и конвекция в п

Ценообразуване в менюто на ресторант

Ценообразуване в менюто на ресторант

Определянето на правилната цена за продукт или услуга се счита за приоритетна и трудна задача. В ресторантьорския бизнес това е много важно, тъй като от момента на

Тенденции: Топ 10 на добрите практики в ресторантьорството през 2021

Тенденции: Топ 10 на добрите практики в ресторантьорството през 2021

Тенденции в ХоРеКа бизнеса винаги има и те обикновено се проявяват именно по време на криза. Ако не вярвате, вижте 2021-а! Годината определено беше трудна, белязана от

Какви са изискванията към оборудването в заведенията

Какви са изискванията към оборудването в заведенията

Има ли изисквания към професионалното кухненско оборудване и какви са изискванията към оборудването в кухнята на едно заведение или ресторант ? Статията дава то

Управление на барове Виж повече

Съвети за професионална кухня Виж повече

Защо е важно заведението ни да работи с професионално кухненско оборудване

Защо е важно заведението ни да работи с професионално кухненско оборудване

Използването на професионално кухненско оборудване играе важна роля в оптимизирането на работата на едно заведение и най-вече за приготвянето на висококачествен

Тънкости при избора на оборудване за кафенета и барове

Тънкости при избора на оборудване за кафенета и барове

Баровете и кафенетата са местата, където ежедневно се събират много хора. Собствениците на тези заведения дават всичко от себе си, за да осигурят на своите клиенти

Тънкости при избора на оборудване за заведение за бързо хранене

Тънкости при избора на оборудване за заведение за бързо хранене

Уличната бърза храна е фокусирана върху бързото приготвяне на полуготови продукти и продажбата им в малки павилиони, мобилни сергии или колички. Откриването на за

Смукателни чадъри: Как да изберем професионална аспирация за кухня?

Смукателни чадъри: Как да изберем професионална аспирация за кухня?

За чиста и безопасна работна среда в професионалната кухня се нуждаете от правилна аспирация. Можете успешно да се преборите с миризмите, дима и вредните замърсите

Съвети за избор на оборудване Виж повече

Защо е важно заведението ни да работи с професионално кухненско оборудване

Защо е важно заведението ни да работи с професионално кухненско оборудване

Използването на професионално кухненско оборудване играе важна роля в оптимизирането на работата на едно заведение и най-вече за приготвянето на висококачествен

Тънкости при избора на оборудване за кафенета и барове

Тънкости при избора на оборудване за кафенета и барове

Баровете и кафенетата са местата, където ежедневно се събират много хора. Собствениците на тези заведения дават всичко от себе си, за да осигурят на своите клиенти

Тънкости при избора на оборудване за заведение за бързо хранене

Тънкости при избора на оборудване за заведение за бързо хранене

Уличната бърза храна е фокусирана върху бързото приготвяне на полуготови продукти и продажбата им в малки павилиони, мобилни сергии или колички. Откриването на за

Смукателни чадъри: Как да изберем професионална аспирация за кухня?

Смукателни чадъри: Как да изберем професионална аспирация за кухня?

За чиста и безопасна работна среда в професионалната кухня се нуждаете от правилна аспирация. Можете успешно да се преборите с миризмите, дима и вредните замърсите

Приготвяне на храна Виж повече

Как да си направим Скрежина (Slushy) и как да изберем правилното оборудване

Как да си направим Скрежина (Slushy) и как да изберем правилното оборудване

Ако имате бизнес и искате да го развиете с нещо свежо, студено и запомнящо се, пробвайте със скрежина. Оцветен течен лед с аромат и захар, който е подходящ за всяко вр

Стрийт фууд или изкуството да приготвяш храна на улицата

Стрийт фууд или изкуството да приготвяш храна на улицата

Всяка храна, която можете да купите и хапнете на крак, се смята за стрийт фууд. Можете да я видите на подвижни колички, витрини, будки. Храната варира според региона,

Готвене на дървени въглища: типове грилове

Готвене на дървени въглища: типове грилове

Готвене на дървени въглища – какво е специфично при него и защо все още се използва в модерната кухня днес? В статията детайлно ще разгледаме процеса, както и уреди

Как да изберем подходящ индукционен котлон

Как да изберем подходящ индукционен котлон

Оборудването в една професионална кухня трябва да бъде на високо ниво, защото така не само храната ще бъде качествена, но и ще се спести време при приготвянето й, ка