Dry Age камери

Показване на 5 резултата

Може да разгледате допълнителни продукти в секцията с КАТАЛОЗИ

Може да разгледате каталозите на нашите доставичици за тази категория като кликнете върху съответното лого:

Dry Age камерите са специални камери, в които се поставя месо за зреене. Процесът на сухо зреене (Dry Aged) благоприятства текстурата, наситеността на вкуса и аромата на месото. Предимно то е говеждо, но камерите могат да бъдат използвана също и за стимулиране на зреенето и за съхранение на колбаси, шунка и други видове месни изделия. В зависимост от вида на месото и желания резултат, камерите се настройват на различни режими на работа по отношение на температура, влажност, период на зреене на месото.