По време на процеса на готвене в професионалната кухня постоянно се генерират различни миризми. В резултат на смесването им въздухът в кухнята на кафенето, пицарията или ресторанта, а понякога и в залата за гости, става неприятен и тежък. За да се предотврати подобна ситуация, е наложително да се монтират смукателни чадъри. Такова оборудване премахва мръсотията и неприятните миризми, предотвратява разпространението на бактерии и създава комфортен микроклимат за персонала. Смукателния чадър се монтира над грил плочи, фритюрници, скари, мивки и други уреди за топлинна обработка. В секцията се предлагат в различни конфигурации, така че може да се изберете такова оборудване предвид оформлението на заведение за хранене.