Как да подберем подходящи фритюрници за професионалната кухня

Наръчник за безопасност на храните в заведения за хранене

Как да изберем подходящ конвектомат – ползи и критерии за избор

Списък на най-важното професионално кухненско оборудване

„Профекта Кичън“ е търговска марка на Профекта05 ЕООД. Създадохме този бранд след дългогодишен опит в оборудването на професионални кухни и в изграждането на системи за отопление, вентилация и климатизация с ясната цел да построим онлайн платформа, която да бъде модерна и надеждна и да предостави бърз и директен достъп на целия ХОРЕКА бранш до най-добрите предложения на пазара в България и Европа.

Платформа за онлайн пазаруване

Чрез тази платформа нашият опитен екип от професионални консултант-готвачи, инженери и икономисти иска да представи изключително широко портфолио от продукти, ноу-хау, творчески и технически решения при оборудване за ресторанти, така че Вие да намирате всичко, което търсите на едно място, да пестите време, пари и да бъдете по-успешни и доволни от всякога преди.

Вложили сме цялата си страст и умения в кулинарията, инженеринга и бизнеса, за да селектираме за Вас високо-качествено професионално кухненско оборудване, готварски принадлежности, системи за вентилация,  филтриране на въздуха, климатизация и отопление. И всичко това на най-добрите цени, които да носят голяма добавена стойност за Вашия бизнес.

Наред с това, нашите специалисти създават за Вас съдържание, което да ви помага, улеснява и обогатява, подобрявайки шансовете Ви за успех.

Комплексни решения и богат каталог с продукти

Предлагаме комплексни решения за нуждите на ресторанти, заведения, хотели, пицарии, супермаркети, пекарни, сладкарници, барове и дискотеки, кафенета, павилиони, заведения за бързо хранене и други.

В нашия продуктов каталог може да намерите професионални кухненски уреди от цялостно оборудване за заведения – от линия 500 до линия 900; свободностоящи, моноблок кухненски уреди, както и настолни уреди – фурни, конвектомати, уреди за подготовка, зеленчукорезачки, съдове за готвене, уреди за топлинна обработка, спомагателни уреди; барово оборудване; неутрално оборудване; готварски принадлежности; перално и гладачно оборудване; миялно оборудване; бюфети и витрини. ОВК и хладилна техника включително високо ефективни филтриращи системи за пречистване на въздуха, инфрачервени и газови отоплители и много други.

Директен вносител

„Профекта Кичън“ е директен вносител на всички продукти, предлагани в нашия магазин, и по този начин може да предложи високо съотношение цена – качеството на своите клиенти. Всички производители, които представляваме, са големи европейски компании с многогодишна история и традиции в производството на ХОРЕКА оборудване и аксесоари.

Предлагаме на своите клиенти гаранционен и извънгаранционен сервиз на всички продукти, които продаваме, както и технологично проектиране и монтаж на избраното оборудване.

В наше лице ще откриете и Вашия личен асистент и консултант при създаване на бизнес концепция и насока за развитие на Вашето заведение.

При нас ще намерите най-добрите практики в професионалното ХОРЕКА оборудване за заведение, висока стойност, разбиране и решения на Вашите проблеми, нужди и желания.

Представете си, че имате най-свежите и качествени съставки, с най-добрата рецепта, но не разполагате с правилното кухненско оборудване. Ще се справите с няколко клиенти, ще намерите начин, в това няма съмнение. Но какво ще правите, когато поръчките започнат да валят заедно с личните предпочитания на клиентите? Не можете да ускорите процеса на готвене, но можете да съкратите времето за подготовка с подходящ мениджмънт и професионално оборудване.

 Седем основни фактора за качествено оборудване на заведение

Средно осем от всеки десетима собственици на ресторанти са започнали своята кариера от началните нива в кухнята. Шансовете, че един собственик на ресторант познава кухненското оборудване, от което се нуждае, и е изградил ментална карта на перфектната работна среда, са много големи. Преди обаче да финализирате списъка си с професионално оборудване, проверете дали то отговаря на следните фактори:

• Енергийна ефективност

Повечето професионални уреди харчат големи количества електричество. Оборудването на ресторанта обикновено използва два пъти повече енергия от средноголяма бизнес сграда и шест пъти повече от моделите за домашно ползване. Изборът на енергийно ефективно търговско оборудване не само ще намали въглеродния отпечатък, но и ще Ви осигури значителни финансови икономии – до 25% от месечната сметка за електричество.

• Качество

Някои ресторанти работят непрекъснато, дни наред. Възможно е да се наложи да потърсите неутрално оборудване, което да издържи на подобно натоварване, статично или подвижно. За предпочитане е уредите за топлинна обработка да са масивни и да принадлежат на известна марка, например чугунените или газови печки на CombiSteel. При конвектоматите отлични производители са Stalgast и Best for, а при хладилниците – Forcar. Оригиналните търговски продукти осигуряват удължен експлоатационен живот.

• Размер

Дизайнът на кухнята може да окаже огромно влияние на ефективността на работния процес. Възможно е да се нуждаете от уреди със специфични размери и предназначение, така че да оползотворите даденото пространство, без да ощетявате нито менюто си, нито клиентите си. В началото ще Ви се стори разочароващо да разберете, че избраната от Вас професионална фурна не се вписва в обстановката. За щастие, производители като Prisma Food предлагат фурни на едно и две нива, в разнообразни размери и различна вместимост. За всеки случай, носете винаги рулетка със себе си и не забравяйте да оставите по няколко сантиметра свободно място между уредите.

• Лесна употреба и поддръжка

Ресторантите имат един от най-високите проценти на текучество на персонала, в сравнение с останалите индустрии. Квалификацията на персонала варира драматично между двете крайности, заради което е от огромно значение избраното от Вас оборудване да е симплифицирано, така че да може да се използва от всички. Помислете за ергономичност на дизайна и покритие, позволяващо лесно почистване. Санитарните стандарти за приготвяне на храна трябва да са на ниво и да стоят по-високо дори от наличните продукти в хладилниците и склада.

Виж информация за – Професионално кухненско оборудване за гр. София

• Разходи

Професионалното кухненско оборудване ще стопи значителна част от първоначалния Ви капитал. Може да се наложи да започнете бизнеса си с базисни уреди, преди да преминете към останалите, които сте предвидили. За да не правите компромиси в качеството, възползвайте се от възможността да закупите техника на изплащане. Не се притеснявайте от подобна инвестиция – всеки от тези уреди ще изплати себестойността си в дългосрочен план.

Виж информация за – Професионално кухненско оборудване за гр. Пловдив

• Изискванията за безопасност на храните

Храната, приготвена в ресторант, трябва да отговаря на специфични изисквания за безопасност, за да гарантира, че е годна за консумация. Това включва правилните уреди за охлаждане и готвене. Не по-малко важни са вентилационните системи, като например вентилационната филтрираща камера на Expansion Electronic или кухненските чадъри за неприятни миризми.

• Безопасност за персонала и оползотворяване на пространството

Макар да звучат като отделни точки, безопасността на персонала, бързината и ефективността на тяхната работа зависят от оползотворяване на пространството. Дали ще е под уредите, над или около тях, неутралното кухненско оборудване трябва да издържи на тежки пакети брашно, горещи тенджери и остри ножове.

Прочети информация свързана с избор на професионално кухненско оборудване за град Варна

Ако пък сте в област Бургас – Професионално кухненско оборудване Бургас

Виж информация за оборудване по вид заведение