Предимства на месенето на тесто с планетарен миксер

Във вълнуващия свят на готвенето, един от основните елементи отличаващ добрата кухня е свежо приготвеното [...]

Виж повече

Вентилационни системи за кухни, хотели и обществени сгради

За да се справят с неприятните миризми и замърсявания, професионалните кухни все по-често използват многостепенни [...]

Виж повече

Как да изберем фурна на дървени въглища?

Фурните на дървени въглища са важен кулинарен инструмент, който предоставя възможност за приготвяне на храна [...]

Виж повече

Защо да използваме професионална фурна за закуски?

Професионалната фурна за закуски е един от най-ценните инструменти в кухнята на заведения, закусвални и [...]

Виж повече

Как да изберем подходящ втасвател за тесто?

Изборът на правилния втасвател за тесто може да бъде ключов за успеха на вашите кулинарни [...]

Виж повече

Какво е конвекторна фурна?

Професионалната конвекторна фурна е усъвършенстван вид уред, който се използва широко в ресторантите, пекарните и [...]

Виж повече

Защо да използваме професионална микровълнова фурна?

Професионалните микровълнови фурни са неизменна част от кухнята на множество заведения. Тези мощни уреди не [...]

Виж повече

Как да изберем подходящ конвектомат?

Изборът на подходящ конвектомат е от съществено значение за ресторанти, пекарни, хотели и други заведения [...]

Виж повече

Как да изберем подходяща фурна за пица?

Изборът на подходяща фурна за пица е от решаващо значение за успешното функциониране на всяка [...]

Виж повече

Най-често срещаните грешки при избора на оборудване за пицария

Пицата е едно от най-популярните ястия в света. Този факт често е причина много предприемачи [...]

Виж повече

Защо е важно заведението ни да работи с професионално кухненско оборудване

Използването на професионално кухненско оборудване играе важна роля в оптимизирането на работата на едно заведение [...]

Виж повече

Тънкости при избора на оборудване за кафенета и барове

Баровете и кафенетата са местата, където ежедневно се събират много хора. Собствениците на тези заведения [...]

Виж повече

Тънкости при избора на оборудване за заведение за бързо хранене

Уличната бърза храна е фокусирана върху бързото приготвяне на полуготови продукти и продажбата им в [...]

Виж повече

Смукателни чадъри: Как да изберем професионална аспирация за кухня?

За чиста и безопасна работна среда в професионалната кухня се нуждаете от правилна аспирация. Можете [...]

Виж повече

Високоефективна аспирация за заведения и професионални кухни

Вентилационните филтриращи камери с електростатични филтри, са истинска иновация, когато става дума за аспирация за [...]

Виж повече

Планиране, проектиране и монтаж

Започването на нов бизнес или оптимизацията на съществуващия е сложен процес. Налага се да бъдат [...]

Виж повече

Покупка на професионално кухненско оборудване втора ръка – заслужава ли си ? Скрити тайни и препоръки

До какво може да доведе покупката на професионално кухненско оборудване втора ръка? Статията дава изчерпателни [...]

Виж повече

Kаква е разликата между конвектомат и фурна?

Конвектоматът или фурната на пара е вид професионално кухненско оборудване за топлинна обработка на храни. [...]

Виж повече

Избор на барбекю / грил на дървени въглища или газ

За разлика от електрическите и газови модели, барбекюто на дървени въглища е предназначено за онези, [...]

Виж повече

Списък на най-необходимите сладкарски принадлежности

За да разберем кои са едни от най-необходимите сладкарски принадлежности първо ще разгледаме подробно какво [...]

Виж повече

Практични съвети за оборудване на кухня за ресторант

Всеки собственик на ресторант или главен готвач има своя визия кои са най-важните елементи за [...]

Виж повече

Уреди за подготовка в професионалната кухня

Професионалните уреди за подготовка в ресторантите и заведенията за хранене заемат важно и специфично място [...]

Виж повече

Ценообразуване в менюто на ресторант

Определянето на правилната цена за продукт или услуга се счита за приоритетна и трудна задача. [...]

Виж повече

Покупка и приложение на конвектомати за професионалната кухня

В последните години се забелязва нарастване на търсенето на конвектомати в определени пазарни сегменти. Търсенето [...]

Виж повече

Тенденции: Топ 10 на добрите практики в ресторантьорството през 2021

Тенденции в ХоРеКа бизнеса винаги има и те обикновено се проявяват именно по време на [...]

Виж повече

Избор на машини за вакуумиране

Най-лесният начин да се запази храната за дълго време е да се постави в среда [...]

Виж повече

Избор на оборудване за ресторант при стегнат бюджет

Задавали ли сте си въпроса: “Как да закупите подходящото оборудване за ресторант според вашия бюджет, [...]

Виж повече

Съвети за поддръжка на професионално кухненско оборудване

“Често срещани проблеми при ресторантското оборудване” Има няколко причини, които могат да обяснят повредите при [...]

Виж повече

Какви са изискванията към оборудването в заведенията

Има ли изисквания към професионалното кухненско оборудване и какви са изискванията към оборудването в кухнята [...]

Виж повече

Ледогенератори – избор на професионален уред

В статията се предоставя полезна информация относно избора на ледогенератори за заведение / ресторант. Ледогенераторът [...]

Виж повече

Избор на скара – електрическа, на газ или на въглища

Разнообразието от съществуващи заведения за обществено хранене поставя пред тях задачата да привлекат повече клиенти. [...]

Виж повече

Избор на машина за пуканки

Какво включва правилния избор на машина за пуканки за домашна употреба, улична търговия или професионално [...]

Виж повече

Избор на съдомиялна за ресторант или заведение

Изборът на съдомиялна машина за дома, е сравнително проста задача. Но изборът на професионална съдомиялна [...]

Виж повече

Как да изберем професионална кафемашина за ресторант или заведение

Кафемашината е оборудване за автоматизиране на процеса на приготвяне на кафе. Професионалните кафемашини сe инсталират [...]

Виж повече

Как да се справим с липсата на работна ръка в ресторанта?

Как да намерим и да поддържаме качествен персонал в ресторанта / заведението Днес в ресторантьорската [...]

Виж повече

Как да намалиш разходите за труд в ресторанта

Когато се говори за намаляване на разходите за труд в ресторанта, този въпрос най-често е [...]

Виж повече

Стратегическо планиране и проектиране: гаранция за развитието на компанията на пазара

Стратегическото планиране и проектиране е необходимо не само при стартиране на нов бизнес, но и [...]

Виж повече

Как да си направим Скрежина (Slushy) и как да изберем правилното оборудване

Ако имате бизнес и искате да го развиете с нещо свежо, студено и запомнящо се, [...]

Виж повече

Стрийт фууд или изкуството да приготвяш храна на улицата

Всяка храна, която можете да купите и хапнете на крак, се смята за стрийт фууд. [...]

Виж повече

Готвене на дървени въглища: типове грилове

Готвене на дървени въглища – какво е специфично при него и защо все още се [...]

Виж повече

Списък на най-важното професионално кухненско оборудване

Изборът на професионално кухненско оборудване зависи от формата на заведението за хранене. Не всички производители [...]

Виж повече

Как да отвориш ресторанта наново след локдаун

Един от първите признаци за преминаване на кризата и възвръщане към обичайния начин на живот [...]

Виж повече

Инфрачервените отоплители – решение без конкуренция

Инфрачервените отоплители – статията визира какво представляват и какво е тяхното предназначение? Много хора са [...]

Виж повече

Електростатични филтри за пречистване на въздух

В днешния свят, когато качеството на въздуха в помещенията е все по-важно, необходимостта от ефективни [...]

Виж повече

Как да изберем подходящ индукционен котлон

Оборудването в една професионална кухня трябва да бъде на високо ниво, защото така не само [...]

Виж повече

Как да подберем подходящи витрини, видове и особености

Заведенията да обществено хранене и търговските обекти, предлагащи храни, не могат да съществуват без витрини. [...]

Виж повече

Как се организира бюфет: характеристики

Как се организира бюфет – това е доста специфичен процес, който изисква специални умения. Терминът [...]

Виж повече

Видове сладкарски пош и накрайници : съветите на опитните сладкари

С оглед на голямото търсене, принадлежностите за сладкарство и пекарство изумяват със своя асортимент, но [...]

Виж повече

Как да подберем подходящи работни маси за професионалната кухня

Трудно е да си представим модерната кухня на едно заведение за обществено хранене без използването [...]

Виж повече

Как да подберем подходящ хладилник за професионалната кухня

Когато се проектира ресторант, кафене, пицария или друго заведение за хранене, винаги възниква въпроса: къде [...]

Виж повече

Как да подберем подходящи фритюрници за професионалната кухня

Едва ли има ресторант без фритюрници или по–просто казано: трудно е да си представим едно [...]

Виж повече

Как да подберем подходяща и комплектоваме линия за топлинна обработка

Статията разглежда един важен въпрос при организиране на професионалната кухня: избор и комплектоване на линия [...]

Виж повече

Как да изберем подходяща скара за заведение за хранене

Ароматът на прясно запечено месо или риба на скара е толкова съблазнителен, че никой не [...]

Виж повече

Наливната бира – защо е по-добра от бутилираната

Всеки, който е опитал наливна бира, е забелязал, че съществува разлика с бутилираната. Дали защото [...]

Виж повече

Карвинг идеи за тикви

Какъв празник е Хелоуин без тикви! Ако обичате да изрязвате страшни форми с децата или [...]

Виж повече

Храни и напитки за есенно настроение

В късната есен често сме в състояние на лека депресия или по-точно меланхолията ни превзема [...]

Виж повече

ТОП съвети за подходящо оборудване за подготовка (зеленчукорезачки)

С появата на устройства като зеленчукорезачки ежедневната работа на готвачите за нарязване на зеленчуци, плодове [...]

Виж повече

Как да изберем подходящ конвектомат – ползи и критерии за избор

Значимо място в наши дни в професионалната кухня се отделя на един специален уред – [...]

Виж повече

Наръчник за безопасност на храните в заведения за хранене

Статията дава полезни съвети за безопасност на храните в заведенията за хранене, които, със сигурност, [...]

Виж повече

Как да изберем подходящ професионален миксер

Професионален миксер – какво включва това понятие? Професионалният миксер има няколко важни приложения при предварителната [...]

Виж повече

Карвинг инструменти и съвети или магическото очарование на храната

Карвинг инструменти – научете повече за тяхното приложение в кухнята. Ако все още някой не [...]

Виж повече

Тепаняки сладолед или тайландски навит сладолед

Плоският грил, създаден специално за метода тепаняки, е един от емблематичните за Япония и японската [...]

Виж повече

Как да бъдем добри сервитьори

Цялата концепция на добрия сервитьор може да бъде сведена до две простички фрази – „Клиентът [...]

Виж повече

Компостиране в ресторанта – екологично и модерно решение

Компостиране в ресторанта: как може да се превърне в екологично и модерно устойчиво решение – [...]

Виж повече

Чеклист за вашия кетъринг бизнес

Винаги се е смятало, че кетърингът е рожба на 21 век. Истината е, че корените [...]

Виж повече